研究内容：包括但不限于采用基因敲除、代谢工程等方法构建N—乙酰氨基葡萄糖高产菌株、高密度发酵工艺开发、提取精制工艺开发和质量分析方法开发。考核指标：1、菌种：大肠杆菌工程菌或其它生产菌株；2、发酵液中N—乙酰氨基葡萄糖产量不低于150g/L；3、葡萄糖质量转化率不低于40%；4、产品收率：70%以上；产品纯度：99%以上；5、大生产含税物料成本不高于20元/kg；6、向企业交付内容包括但不限于：a. 生产菌种b. 发酵相关技术资料：菌种分离及保藏方法，斜面配方及条件，一级种子罐配方及条件，二级种子罐配方及条件，主发酵罐配方及条件，物料及物料质量要求，中控分析方法，产物分析方法，发酵报批，对发酵设备的特殊要求，主要设备清单；c. 提取工艺资料：提取工艺资料是从发酵结束后的发酵液处理开始到可以出售的成品为止。包括：提取工艺原理介绍，提取工艺流程（框图和文字），提取工艺关键控制点和工艺参数，提取设备列表，中控分析方法。