提供的一种富集脂质的南极磷虾粉的制备方法，实现了南极磷虾固形物的整体回收，保留了南极磷虾中所有的脂质，蒸煮过程采用了混料和分级蒸煮，该方法在南极磷虾虾 粉加工中为首次使用，该蒸煮方式最大程度减少了脂质的蒸煮流失；同时，干燥也采取两级干燥，最大程度地防止了虾青素和脂质的氧化降解；煮液的浓缩回喷使磷虾固形物全部回收， 提高了南极磷虾的产出率。实施例虾粉指标可满足：粗蛋白质56.1%，粗脂肪25.6%，水分10.4%。
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