需要开发高活性、高纯度海参多糖制备技术。
全面解析海参多糖结构的基础上对其进行定向分子结构降解，明确分子降解前后海参多糖调节血糖作用及其生物可及性的变化及其机制，为稳定和提升海参多糖结构和功能、扩大其在功能性食品领域的应用提供科学依据，深入挖掘和提升海参副产物的功能和应用。
需求内容简介
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